黄皮干怎样做(黄皮干怎样做法?)

陈季苹网友提问：

黄皮干怎样做

优质答案：

一、把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。

二、把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好。这个步聚做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。

三、隔了一夜的黄皮，可以用净水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进往再清洗一遍。由于用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。

四、这些都做好后，就到往核。（往了核，吃的时候就舒心多了！）

五、往了核后，就把黄皮晒到半干，由于在清洗的时候有很多水份，假如不晒到半干，往泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。

六、要预备煮一锅黄糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鲜黄皮约用二两甘草），甘草煮15分钟，把渣往掉，再放进黄糖，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将这些水煮好后，放凉再放黄皮进往，要放地夜啊。（还有，水不要煮得太多，恰好是黄皮的一半就可以啦）

七、将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。

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