冷库雪桃的储存方法是什么(雪桃能放冰箱保存吗)

黄丽昆网友提问：

冷库雪桃的储存方法是什么

优质答案：

一、冷躲保鲜方法：适宜的冷躲温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮躲，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子进库初期，可适当透风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核四周的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮躲的桃子比在0℃以下贮躲的桃子更轻易发水果肉变质。较耐贮躲的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮躲4周，品质良好。桃子冷躲时间过长，会淡而无味，因此，其贮躲期不宜过长。

二、气调贮躲保鲜方法：桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮躲6周，比在空气中冷躲桃子的贮躲期延长1倍。若在气调袋中加进浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮躲，在0℃-2℃的条件下可贮躲2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8天-10天。

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