干锅排骨怎么做(香辣干锅排骨怎么做)
阅读:0
来源:
发表时间:2022-05-30 18:11
陈裕俐网友提问:
干锅排骨怎么做
优质答案:
一、材料:猪仔排1千克,莲藕、土豆各500克,油炸花生米80克。调料:色拉油3千克,酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克,花椒20克,干红辣椒50克,广东米酒20克,蚝油50克,洋葱150克,料酒15克,葱段30克,八角5克,香料粉(八角500克,桂皮、良姜、陈皮各250克,草果、荜拨、黑胡椒各200克,香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克,混合后打成粉)30克,大蒜30克,盐10克。
二、冷水下锅,将排骨焯一下。
三、将焯好的排骨再次放进汤锅之中,加进适量的热水、然后放进料酒、八角、盐、姜,大火煮开后,转小火炖煮20分钟
四、将排骨捞出,趁热倒进适量的酱油拌匀。
五、煎锅中假如适量的油,然后放进排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。
六、将切好的洋葱平展在干锅底部备用。
七、锅中加进适量的油,油热后放进豆瓣酱炒出红油,然后放进盐、蒜、干辣椒煸炒。
8、将莴笋放进锅中煸炒均匀,排骨放进锅中煸炒均匀,出锅前加进少许鸡精。香油。
9、把排骨放进干锅中,下面放一个酒精灯即可。
以上就是放入,排骨,豆瓣酱的相关信息资料了,希望能帮到您。