紫色的菜有什么(紫色的菜有什么营养价值)
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发表时间：2022-05-27 00:56
陈雨喜网友提问：
紫色的菜有什么
优质答案：
一、紫色作物主要有：黑土豆、紫甘薯、紫山药，黑花生，黑小麦、紫水稻，紫玉米、黑芝麻;紫甘蓝、紫油菜、紫白菜，紫辣椒、黑叶辣椒、紫茄子、紫番茄、紫架豆、紫苏、红菜苔、结球红菊苣，软化红菊苣、红秋葵、红叶甜菜、紫叶甜菜、紫根甜菜，紫胡萝卜、紫背天葵、紫叶菠菜、紫菜花、红叶生菜、紫色竖立生菜、红色罗罗生菜、紫叶甘薯等。
二、蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：玄色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。餐桌上最轻易忽视的，便是仅次于玄色的紫色食品，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
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