捷森黑麦面包酸的原因(吃捷森黑麦面包的好处)
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发表时间：2022-05-30 17:18
苏映均网友提问：
捷森黑麦面包酸的原因
优质答案：
一、捷森黑麦面包会酸是由于裸麦面包是由裸麦粉和其他杂粮做的，酵母、面粉、水一起发酵而成的酸面种。
二、根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。黑麦面包的香味和结构相当独特，与小麦面包不同，酸性发酵和较高的酸度在黑麦面包的制作过程中扮演了重要的角色。
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