卤鸡肝的做法分享(怎样做卤鸡肝)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-30 16:18
张虹伦网友提问：
卤鸡肝的做法分享
优质答案：
一、食材：鸡肝500g、料酒2勺、生抽2勺、茴香5g、老抽1勺、花椒5g、白芷1个、香叶1个、干红辣椒五、草果1个、洋葱半个、生姜1个。
二、鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除往里面的血水。
三、除往鸡肝里的筋膜，杂质，再次洗净用净水泡着备用。
四、鸡肝放进锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫。
五、捞出已经没有血丝的鸡肝。备好卤料包。
六、倒掉锅里的水，把锅洗干净，放进鸡肝倒进开水预备卤鸡肝，葱和姜，掉进老抽调色，倒进料酒往腥，调进适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上。
以上就是料酒,锅里,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
