关于紫薯面包的做法(紫薯面包的做法家庭做法)

曾家盈网友提问：

关于紫薯面包的做法

优质答案：

一、高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，细砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黄油（或椰子油） 15g，盐 2g，紫薯馅，稀奶油 20g，炼乳 15g，紫薯泥 200g。

二、除黄油之外的面包材料放进厨师机中揉面。

三、揉面至扩展阶段加进软化黄油继续揉面至出完整膜。 。

四、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。

五、面团发酵至原来的2倍大。

六、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。

七、取一面团排气后擀成椭圆形，放进紫薯泥（喜欢原味的可以直接放进紫薯泥）。

8、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。

9、将面团滚成橄榄形，放进紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。

10、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。

1一、烤箱190度，烘烤15-18分钟即可。

以上就是面团,黄油,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。