梭子蟹黄是绿色的原因(梭子蟹里面的黄是墨绿色)
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发表时间：2022-05-30 16:19
谢佩任网友提问：
梭子蟹黄是绿色的原因
优质答案：
一、这是由于梭子蟹肉内已经产生了组胺，所以引起蟹肉变绿。不建议食用。
二、当梭子蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
三、而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
四、活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，假如侵进脑部，则会引起瘫痪。
以上就是组胺,蟹肉,肾脏的相关信息资料了，希望能帮到您。
