怎样做蛋肠(自制蛋肠的做法)
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发表时间：2022-05-27 00:59
陈均天网友提问：
怎样做蛋肠
优质答案：
二、辅料：猪小肠100克。
三、调料：盐100克，味精3克，料酒10克，姜汁10克各适量。
五、肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用净水冲洗干净，装进盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出。
六、将小肠洗往掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用。
七、将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥往皮，一切两半，装进肠衣内。
8、肉皮清汁内加进姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌进肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。
以上就是肉皮,肠衣,精盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
