卤豆干的怎样做好吃(卤豆干的做法大全)
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发表时间：2022-05-30 16:01
郑家铭网友提问：
卤豆干的怎样做好吃
优质答案：
一、主料：豆腐干500克。
二、调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。
三、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
四、炒锅置旺火上，倒进花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投进锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
五、取净锅上火，加净水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
六、宜选用色白且细嫩的白豆干。
七、油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
8、以小火卤至进味。
以上就是花生油,金黄色,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。
