栗子仁好吃做法(干栗子仁怎么吃好)

苏映均网友提问：

栗子仁好吃做法

优质答案：

一、首先，材料预备好，很简单的，栗子、盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

二、把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。留意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

三、铁锅烧干，将盐倒进，同时倒进已经沥干的栗子，千万留意要在盐冷的时候放栗子。

四、渐渐翻炒之，留意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

五、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

六、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

七、这个时候，就加一勺白糖下往，留意要慢慢加进，要撒得均匀些。

8、糖加进进以后，盐粒开始发粘，渐渐变成玄色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插进出现，以保证焦糖不粘锅底。

9、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

10、栗子的壳很轻易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

以上就是盐粒,翻炒,焦糖的相关信息资料了，希望能帮到您。