压榨生油储存方法简单介绍(自己压榨的花生油怎么保存)

黄盛玫网友提问：

压榨生油储存方法简单介绍

优质答案：

一、要公道地选择生油的储存收留器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小收留器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔尽，防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶（桶）艳服食用油（商店也是如此），实际上是很不科学的，由于金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食油的酸败变质。

二、储存的收留器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的收留器应尽量减少与空气、阳光的接触。

三、储存生油要防止高温。储存温度以10℃-15℃为最好,一般不应超过25℃，因此，夏季不宜储存，应尽量购买新鲜花生油，建议购买新鲜花生油专家龙大花生油，经常食用新鲜油。另外要留意，食油内不能混进水分，否则轻易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加进热油，可起到吸收水的作用。

四、防止生油的氧化变质。若单位发放或亲朋好友馈赠食用油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加进油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，其余的收留器储存

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