正宗四川毛血旺的做法是什么(四川毛血旺的做法最正宗的做法视频)

王美珠网友提问：

正宗四川毛血旺的做法是什么

优质答案：

一、毛肚，鸭血，千张，火腿，芽菜，水发鱿鱼，大肠。

二、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。

三、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。

四、接着我们要把鱿鱼皮给往掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮往掉，然后切成花刀。

五、然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。

六、锅里放进一些水。再放进一些盐，然后倒进洗好的黄芽菜。黄芽菜断生之后，把洗好并切成丝的千张放进往。然后把它们倒出来控水。

七、再在锅内放进一些水，把大肠段和鸭血，放进往，再倒进一些料酒，除往腥味和异味。

8、浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用净水洗干净。

9、等到锅内水烧开之后，把鱿鱼和火腿放进往。快开的时候倒出来控水，然后用净水冲洗干净。

10、把锅清洗干净之后，在锅内倒进一些油，把青红花椒炒出香味。

1一、然后加进葱姜蒜，还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后，再放进干辣椒炒香。再倒进火锅底料，炒的时候，食量大的小朋友翻炒一会儿后加进净水，熬煮15分钟用小火。

1二、熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。

1三、把鱿鱼，雪大肠火腿倒进往之后，加进鸡精，味精白糖。

1四、把毛豆清洗干净之后，下进锅内，就可以，关火了。

1五、毛肚不要在锅内煮，下进之后就可以出锅了。

以上就是鱿鱼,切成,放进的相关信息资料了，希望能帮到您。