怎样自制鲜肉月饼(正宗鲜肉月饼的制作窍门)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-30 16:27
为您推荐
李雪鸿网友提问：
怎样自制鲜肉月饼
优质答案：
一、食材：猪肉适量，中筋面粉220g，猪油80g，开水80g，鸡蛋适量，葱适量，蒜适量，盐5g，麻油适量，生抽适量，糖15g，白芝麻适量。
二、瘦肉剁馅，葱、蒜切末，与肉馅一同混匀。
三、在肉馅中加进盐、麻油、生抽、糖，拌匀后摔打上劲。
四、中筋面粉加猪油和开水揉成面皮。
五、低筋面粉加猪油揉至微白，使其完全融合。
六、油皮和油心包膜，静置10分钟。
七、油心包进油皮，擀成长片状，叠成三层，包膜静置5分钟，重复两次。
8、擀平，修边，卷成长条，切成小剂子备用。
9、剂子擀平，包进肉馅，手轻轻压扁，收口朝上。
10、包好的饼刷上蛋液，沾上白芝麻，逐个再轻压一遍。
1一、点上红色素点做装饰，210℃烤制20分钟就完成了。
以上就是肉馅,猪油,心包的相关信息资料了，希望能帮到您。
