鲍鱼怎么做好吃(鲍鱼怎么做好吃又嫩)

韩以桦网友提问：

鲍鱼怎么做好吃

优质答案：

一、清蒸鲍鱼

（1）食材：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克.

（2）姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒进鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放进鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！

二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

（1）食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量。

（2）粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷往玄色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调进蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，进开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，展上葱花，烧滚热的油浇上往即可！

三、豉汁蒸鲍鱼

（1）食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根。

（2）用刀挖出鲍鱼肉，往除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加进葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加进豆豉继续炒出香味，加进适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放进壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

四、红烧鲍鱼

（1）食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙。

（2）用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，往掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放进开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒进适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些往腥味。锅内倒进油适量，放进姜葱末翻炒，再放进鲍鱼翻炒后，倒进碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放进香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！

五、鲍鱼粥

（1）食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗。

（2）鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒进大米，加进净水，大火煮沸转小火熬20分钟，加进高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加进虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒进小白菜，葱花，搅拌均匀即可！

以上就是鲍鱼,葱花,姜丝的相关信息资料了，希望能帮到您。