关于奶油棉花蛋糕卷的做法(奶油夹心蛋糕卷的做法)

王怡奇网友提问：

关于奶油棉花蛋糕卷的做法

优质答案：

一、食材:黄油50g、低粉70g、盐一小撮、牛奶70m、全蛋1个、蛋黄4个、蛋清4个、白砂糖75g、奶油陷1勺、淡奶油200ml、白砂糖8g

二、50g黄油放进奶锅，小火融化至沸腾，立即关火。（黄油尽量切成小块后再加热，让其受热均匀，更节省时间）。筛进低粉和盐的混合物，翻伴均匀。

三、分次加进牛奶，每次都要搅拌均匀，用刮刀尖部搅拌就可以。

四、加进1个全蛋，搅拌均匀。

五、再分次加进4个蛋黄，搅拌均匀。

六、搅拌好盖上保鲜膜，静置15分钟。

七、4个蛋清分次加进75g白砂糖，打发至软勾即可。

8、舀一半蛋清糊放进蛋黄糊，翻拌均匀。留意轻轻翻拌，不要消泡。再放进剩下的蛋清糊，翻拌均匀。

9、倒进展好油纸的烤盘，晃均匀。我的烤盘3525cm。

10、放进预热好的烤箱，上下火，180度，22分钟。

1一、200ml淡奶油加8g糖，再加两滴香草精，打发至有纹路即可。

1二、将没上色的一面抹匀淡奶油，尾端不抹，避免卷起来的时候溢出来。

1三、卷起，用油纸包好，放进冰箱冷躲一晚。

以上就是均匀,蛋清,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。