黄磊老师赛螃蟹的做法介绍(黄磊赛螃蟹视频)
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发表时间：2022-05-30 15:17
陈政圣网友提问：
黄磊老师赛螃蟹的做法介绍
优质答案：
一、预备材料：鱼肉200克、鸡蛋250克、花生油100克、湿淀粉10克、芝麻油5克、清汤100克、绍酒25克、姜末5克、味精4克、葱末5克、精盐.3克、醋10克。
二、将鱼肉洗净切成小条，先加进绍酒、味精、盐腌制一会，然后加进鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。
三、勺内注进油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下进勺中滑透，散开后倒人漏勺内，控净油。
四、鸡蛋搕进碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒进碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
五、另用勺下进油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒进锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成。外带姜醋汁一起上桌。
以上就是绍酒,味精,清汤的相关信息资料了，希望能帮到您。
