食用菌怎么储存(食用菌储藏)

吴欣星网友提问：

食用菌怎么储存

优质答案：

一、麸皮保存法

称取一定量的麸皮，加水或营养液后拌匀即可使用。湿麸皮装进试管，高压灭菌后接进菌种，放在适温下培养。菌丝体发育好后，将试管放进干燥室温下进行干燥。干燥后放在20℃以下干燥处保存，可保存3-5年。

二、液体石蜡保存法

选用液体石蜡，高压灭菌后放进恒温箱中数小时，或干燥器中数日，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注进菌种试管。注进量应高出斜面尖端1厘米左右。塞上棉塞，用蜡封好，竖立收藏在低温处，可保存5年。

三、生理盐水保存法

将菌种接进马铃薯培养液中，250毫升三角瓶装60毫升培养液，振荡培养或天天摇动5—10次，培养5—7天，然后将形成的菌丝球移进装有5毫升无菌生理盐水的试管中，每管约移进4—5个菌丝球，塞上棉塞，用蜡封好管口。置低温下，可保存1年。

四、麦粒保存法

取优质小麦，淘洗后浸进20℃水中泡5小时，稍加晾干，装管。装进量以管长的1/4—1/3为宜。灭菌，趁热摇散，冷却后接进菌丝体。适温培养，至大多数麦粒上出现稀疏菌丝时终止培养。置于25℃以下干燥处，可保存1—2年。

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