长江三鲜相关介绍(长江三鲜到底是哪三鲜)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-30 14:28
杨佑雅网友提问：
长江三鲜相关介绍
优质答案：
一、刀鱼因上市最早，且鲜美无比，故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人，并赋诗“芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”，赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，腴而不腻，且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃刀鱼不仅能饱口福，还能养生。《本草纲目》中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载，而民间也常将刀鱼作益气活血之用。
二、“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。
三、三鲜中，滋味与口感最特别确当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，进口即化。
以上就是鲥鱼,刀鱼,之王的相关信息资料了，希望能帮到您。
