怎样做祖传q弹肉丸(如何手工做Q弹的肉丸)
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发表时间：2022-05-26 17:11
陈信峰网友提问：
怎样做祖传q弹肉丸
优质答案：
一、瘦肉馅:423g，蛋清:30g，辅料:油:适量，盐:4g，鸡精:2g，料酒:5ml，生抽:适量，蚝油:适量，姜粉:适量，黑胡椒:适量，葱:适量，蒜:适量，淀粉:5g。
二、肉馅备用。加进盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀；
三、葱蒜进进净水中，浸泡成葱姜水；
四、泡好的葱姜水分次倒进肉馅中；
五、电动打蛋器，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打；
六、最后加进一个蛋清；
七、加进两勺淀粉；
8、一直搅打到感觉上劲了即可；
9、烧一锅水，保持将开未开的状态；
10、一小碗凉水，用虎口挤出肉丸。用勺子蘸一下凉水，将肉丸移进锅中；
1一、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦，捞出做菜或者冷冻留着以后再用。
以上就是肉丸,蚝油,肉馅的相关信息资料了，希望能帮到您。
