如何保存茯茶(茯茶保存五大忌)
谢乃文网友提问:
如何保存茯茶
优质答案:
一、烹煮法,将茶叶按照1:40的比例放进壶中,首先用沸水烫洗一遍茶,洗往灰尘等杂质,再开始煮茶,等茶叶煮到沸腾时,即可饮用;在此时截断热源,再将茶水放置5分左右口感会更佳。(煮出来的茶味道一般比较浓,有些第一次喝茯茶的茶友可能会不太适应。口味平淡些的茶友,建议倒进开水冲淡茶汤或使用冲泡法。)
二、冲泡法,用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡。可先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放进壶或盖碗中,用沸水冲泡洗茶然后倒掉,从第二次冲泡开始,便可饮用。可根据各人品茶习惯适当延长或缩短浸泡时间。
三、闷泡法。用一般保温壶冲泡。按照1:20的比例投进开好的茯砖茶,将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍,可以进步壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质,并有利于茯茶色、香、味的浸出,再用沸水注满,根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。
四、调饮法,在茶汤中加进其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感加进一些辅助的食品如:糖、酥油、奶、盐等等,使茶汤的口感更适合人们的需求,此方法边疆少数民族最常使用。
五、储存黑茶茯砖茶的三个重要条件:
阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间得不到消失。
透风忌密闭。透风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(但水分不能过高,否则轻易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
开阔忌异味。茯砖茶具有极强的吸异味性,不能与有异味的物质(如洗涤用品、化妆品、海产品、烟草及有特殊气味的物品)混放在一起,而且宜放置在开阔而透风透气的环境中。
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