吃错等于喂自己吃毒的6种食物(吃错东西食物中毒)
陈逸凡网友提问：
吃错等于喂自己吃毒的6种食物
优质答案：
固然跟着时代的提高，人们对于健康的意识也在逐渐觉醒，在追求食品的厚味之余，也开始注重营养的均衡。然而良多人却忽略了，一些日常食品假如吃错了或者使用错误的方式烹饪，吃下肚子就即是是在给自己下毒，长久下往也会破坏身体的健康安全。这里笔者清点了6个常被吃错的食品，但愿大家多多留意！
#1 豆浆
因为大豆里面含有非常丰硕的营养，因此许多人喜欢将大豆磨成豆浆来喝。然而需要留意的是，未煮沸的豆浆是不可以食用的，由于很收留易会引起食品中毒。豆浆在加暖到80%℃左右时，因为豆浆内含有的皂素受暖膨胀，泡沫上浮而形成“假沸”现象，但是这个时候的豆浆并没有被真正煮沸，豆浆内含有的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，假如饮用这种豆浆就会引起中毒，甚至在饮用后的半个小时到一个小时里面泛起胃肠炎症状。因此在饮用豆浆时，确保豆浆已经被加暖到10%0℃。另外，需留意的是，煮熟的豆浆是没有泡沫的哦！
#2 马铃薯
马铃薯是许多家庭里都会有的食品之一，但实在马铃薯也有含有有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷）。成熟的马铃薯里茄碱的含量非常少，不会引起中毒，但是马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中的茄碱含量较高，尤其是嫩芽部位，有毒物质的含量比其他部位还高出几十倍甚至是几百倍。因此为了防止因马铃薯引发的食品中毒，记得将马铃薯存放在干燥阴凉的地方以防止马铃薯发芽。假如吃马铃薯时，发现马铃薯发芽或者皮肉呈现黑绿色，那就最好不要食用了。
#3 四季豆
四季豆也是人们喜欢吃的蔬菜之一，有些人为了追求四季豆的酥脆口感，故意不将四季豆完全煮熟。然而这样做实在是很危险的，由于未煮熟的四季豆里面含有的各种毒素，这些毒素包括皂素，会强烈刺激消化道；凝血素会造成血液凝聚成块；亚硝酸盐和胰蛋白酶，能刺激人体的肠胃，使人食品中毒，泛起胃肠炎症状。因此吃四季豆时，一定要确保已经将四季豆煮透、煮熟。
#4 蚕豆
蚕豆的中资历含有巢菜碱苷，这种物质入进人体之后，会引起急性溶血性贫血，也就是俗称的蚕豆黄病。因此假如蚕豆烹调不当，或是没有完全煮熟，就很收留易发生食品中毒的现象，而且一般是在4到24小时后才发病，令人防不胜防。为了防止泛起蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
#5 木薯
木薯含有非常丰硕的淀粉，但升糖指数却非常低，因此经常被作为主食的替换品。但需要留意的是，木薯也同样含有有毒物质，尤其是其根、茎、叶部位，毒素更大。木薯里面所含有的亚麻仁苦苷，在经由胃酸水解之后会产生游离的氢氰酸，从而使人中毒，甚至会引发死亡。因此在食用木薯时，一定要往皮，并且使用净水浸泡来溶解毒素才可食用。一般来说，浸泡6天左右就可以往除70%的毒素。此外，也要确保煮熟后才可食用。
#6 黄花菜
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。不外黄花菜里面含有秋水仙碱，秋水仙碱在被人体摄进之后，就会在人体组织内被氧化，入而天生可毒害人体胃肠道、泌尿系统的剧毒－－二秋水仙碱。要防止泛起黄花菜中毒，可以先将黄花菜在沸水中煮熟，然后再用净水浸泡，就可以将大部门水溶性秋水仙碱往除。此外，记得也要将黄花菜煮熟煮透之后才食用哦！
望了以上的分享之后，记得下次再煮这些食品时，不要再犯下同样的错误，避免自己、家人泛起食品中毒哦！另外，别忘了与你关心的亲朋挚友分享这篇文章，由于分享就是关爱！
