生煎锅贴做法介绍(锅贴生煎包的做法)
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发表时间：2022-05-30 13:16
林素侑网友提问：
生煎锅贴做法介绍
优质答案：
一、精粉500克，肥瘦猪肉250克，韭菜400克，酱油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精盐各少许。
二、做法：将肉剁碎放进盆内，加进酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起，再加进香油拌匀，最后将韭菜切碎，拌进肉内成馅。
三、把白面倒进盆内加水和成面团（四季均用温水），上案揉匀揉光，揪成60个小剂子，撒上扑面，然后用擀杖逐个擀成小圆面皮，包进馅捏成半圆形，捏5个花褶（留意不要捏死，要留适量孔透气）。
四、铛子上火烧热，淋进少许食油，将包好的锅贴整洁地排在铛子内，倒进稀面糊约525克（即500克净水，加约25克面粉搅均匀）盖上盖，约煎焖7--8分钟，待鏊里面糊水分时，用小铲翻铲进盘内即可。
以上就是面糊,食油,姜末的相关信息资料了，希望能帮到您。
