干锅鱿鱼虾如何做(干锅鱿鱼虾的做法大全家常窍门)

姚哲维网友提问：

干锅鱿鱼虾如何做

优质答案：

一、虾15只、藕片随意、土豆片适量、鱿鱼一只、西芹2颗、香菜、姜、蒜瓣、干红椒适量、花生、芝麻适量、干锅调味料半包、洋葱适量、青红椒适量。

二、方法：将新鲜的鱿鱼往掉鱿鱼的皮，再将处理干净的鱿鱼竖着3等分切成长条，然后在将切好的条用十字花刀法改刀 再将改刀后的鱿鱼条等分成小块，放进收留器内加进料酒、盐、鸡精放白胡椒粉腌制一会。

三、将洗净的虾往头挑出虾线，同样放进收留器内，加进料酒、盐、鸡精、黑胡椒腌制备用；时间在半个小时左右，土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，倒进盘中备用。

四、锅内加进凉水烧制6成开后将腌制好的鱿鱼飞水，待鱿鱼卷卷后，捞出控水待用；炒锅内加进食用油（油量与虾的数目成正比略多一点），点火将油烧之7成热 将腌制好的虾下进锅内炸至变色略发金黄色时捞出控油。

五、油和蒜下锅，放干锅酱多少自己把握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。根据个人口味哇，再依次放进洋葱…青红椒翻炒。

六、最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油，最后放花生，芝麻，香菜，就可以出锅了。

以上就是鱿鱼,藕片,红椒的相关信息资料了，希望能帮到您。