吃不完的蛋糕怎么保存(蛋糕吃不下如何保存)

黄政哲网友提问：

吃不完的蛋糕怎么保存

优质答案：

一、蛋糕胚

秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷躲室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

二、海绵蛋糕（或戚风蛋糕）

一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立即就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装进封口袋或密封盒冷躲保存，3天内食用。

三、成品蛋糕

做好的成品蛋糕一般的保质期都不会太长，而且气温越高越轻易坏，大部分蛋糕中含有鸡蛋，鸡蛋在高温中轻易滋生细菌， 因此 不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕，则可在室温存放几天。

四、磅蛋糕

磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，趁热在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱，可以在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润。用保鲜膜贴面密封起来放进冰箱冷躲， 秋冬室温20℃下可以保存7~15天，夏季室温30℃可以保存3~5天。冷冻保存可放1个月左右。

以上就是蛋糕,室温,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。