油炸食品油温不超过的度数(炸食品时油温不宜超过多少度)
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发表时间：2022-05-30 12:25
陈嘉惠网友提问：
油炸食品油温不超过的度数
优质答案：
一、油炸食品油温不宜超过180℃，油温过高不仅易炸过头，还易产生致癌物质。假如油内面大量冒烟，收留或者食品变色太快，说明温度过高了。
二、炸食品的油不要反复使用，已经使用的油再反复使用，长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。
