蒸鱼是开水蒸吗(蒸鱼是用开水蒸还是凉水蒸)
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发表时间：2022-05-30 12:15
吕国荣网友提问：
蒸鱼是开水蒸吗
优质答案：
一、热水。蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放进蒸。
二、做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再进锅，由于高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。
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