关于香菇焯水是整的还是切开(香菇是切完再焯水吗)
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发表时间：2022-05-30 12:12
许爱礼网友提问：
关于香菇焯水是整的还是切开
优质答案：
一、整的。焯水会使香菇的营养物质有所流失，假如切开营养物质的流失会有所加快，香菇可能会出现软化的情况，口感软绵绵的没有嚼劲，所以香菇焯水，一般建议使用整个香菇。
二、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食品。
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