区分贡菜和莴笋干的方法(贡菜干和莴笋干是同一种菜吗)
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发表时间：2022-05-30 12:54
李忆孝网友提问：
区分贡菜和莴笋干的方法
优质答案：
一、看外形：贡菜光彩鲜亮，而且质地很好。莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，往皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。
二、尝口感：贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变。莴笋进锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里有一种绵软的感觉。
三、营养价值不同：贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素，贡菜维生素E含量较高，素有“自然保健品，植物营养素”之美称。莴笋碳水化合物的含量较低，无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
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