如何卤鸭翅(如何卤鸭翅的做法)
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发表时间：2022-05-30 12:36
舒绿珮网友提问：
如何卤鸭翅
优质答案：
一、起锅锅内倒进适量净水，再放进生姜、香葱、料酒1，再将鸭翅冷水放进锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫。
二、再将鸭翅捞出过凉水备用起。
三、锅烧至冒烟后倒进适量食用油，将油再次烧热后倒进大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。
四、继续倒进豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。
六、再倒进过了凉水的鸭翅，翻炒至上色均匀，表面微黄。
七、继续倒进啤酒、冰糖、料酒等，液体材料最好能稍微没过食材，假如啤酒不够则可以加进少许净水，大火煮沸后开中小火进行炖煮，火力无需太大，只需保持锅中煮的冒泡泡即可。
8、等到汤汁快被收干时，改成高火，不停翻炒收汁即可。
以上就是翻炒,料酒,凉水的相关信息资料了，希望能帮到您。
