盘点冬季吃肉的注意事项(冬天宜吃什么肉)

刘怡洁网友提问：

盘点冬季吃肉的注意事项

优质答案：

一、不要吃太多的瘦肉，很多人为了不让自己长肉，会选择吃瘦肉，但是您知道吗，瘦肉吃多了也是有坏处的。瘦肉和肥肉的区别是什么?由于瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多，蛋氨酸进进身体之后会和体内的酶发生反应，产生一种对血管有害的物质——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸会导致内皮细胞受到损伤，甚至还会出现动脉粥样硬化斑的现象。

二、少吃腊肉和烤肉，腊肉和烤肉比一般的烧肉要香得多，但是腊肉和烤肉对于健康却是不利的。首先腊肉是由盐腌制而成，其中含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐是强效致癌物质之一，吃多无疑就是拿身体“开玩笑”。此外，腊肉中含有的胆固醇和饱和脂肪都比一般的肉要高，人体经常多食胆固醇和饱和脂肪轻易导致造成血管堵塞，继而引发一系列的心血管疾病。烤肉更是要少食，肉经常熏烤之后轻易烤糊，这些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，烤肉会诱发心脑疾病，肥肉更要少吃。

三、不吃反复回锅的肉，冬季到了，很多家庭会出现剩菜剩饭的现象，特别是肉类食品，弃之可惜，所以很多人会选择吃剩菜，但是这些反复加热的肉对身体是有害的，甚至还会导致癌症。

反复回锅的肉类，其中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基中含有十几种的化合物，其中三分之二会致癌。一般这些化学物质会存在于肉汤中，所以喜欢吃汤泡饭的朋友应该留意了，反复加热的肉汤千万不要多食。

四、少吃冻肉，冬天食品不宜腐化，很多人喜欢买过多的肉储存在冰箱中，吃的时候拿出一些解冻。但是，小编建议大家肉类还是吃新鲜的比较好，由于冻肉在解冻的过程中也会轻易出现细菌感染。特别是很多人喜欢用水将冻肉泡化，然后切下一部分，再将多余的肉放回冰箱。这样就更轻易造成细菌感染。

五、进食肉类要适量，我们都提倡营养膳食，其中重要的就是要荤素搭配。营养学家以为，每人天天摄进的肉类应该是有一定限度的，否则将会导致体内营养失衡。每人天天摄进生肉的量应该在75克左右，也就是说我们天天只要吃2-3块肉就可以了，可见我们大多数人都已经超出了佳进食量。

以上就是腊肉,瘦肉,肉类的相关信息资料了，希望能帮到您。