盘点吃豆腐的注意事项(多吃豆腐不犯错误)

蔡佳蓉网友提问：

盘点吃豆腐的注意事项

优质答案：

一、吃豆腐时最好不要放葱。由于葱中含有草酸，而豆腐中含有大量的钙质，葱和豆腐放在一起食用，会导致葱中的草酸和豆腐中的钙元素发生化学反应，天生草酸钙，从而影响豆腐中营养成分的吸收。

二、同样的道理，豆腐和菠菜不能同时进食。由于把豆腐和菠菜放在一起食用，菠菜中的草酸和豆腐中的钙元素结合天生草酸钙，大量的草酸钙集聚在泌尿道中，增加泌尿系结石的发生机率。

三、豆腐不能和蜂蜜一起食用。由于豆腐性冷，蜂蜜有润滑肠道的作用，假如把豆腐和蜂蜜放在一起食用，有可能会引起腹泻。此外，蜂蜜中含有的酶类物质还会和豆腐中的营养成分发生化学反应，影响两种食品中营养成分的吸收。

四、在进食豆腐的时候，最好不要一起饮用红糖水。由于豆腐中含有丰富的蛋白质，假如在进食豆腐的时候，饮用红糖水，红糖水中的有机酸会使得豆腐中的蛋白质发生变性，产生人体不轻易吸收的沉淀。

五、患有痛风的人最好不要进食豆腐，由于豆腐中含有较多的嘌呤成分，而患有痛风的人，体内的嘌呤类物质代谢变态，在进食过多的豆腐后，会引起体内的血尿酸增高，加重痛风症状。

六、臭豆腐是豆腐经过发酵后制成的，在制作的过程中，难免会受到细菌污染和产生对人体有害的腐败物质，所以在进食臭豆腐的时候，一次不要进食过多，否则，会影响身体健康。此外，豆腐中还含有大量的钙元素，在进食过多后，这些钙质会沉积在人体中，产生结石。

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