含羞丸子怎么做(清汆丸子怎么做)
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发表时间：2022-05-30 12:32
蔡辰纶网友提问：
含羞丸子怎么做
优质答案：
一、材料：草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克(耗50克)、食盐、料酒、葱、姜汁各适量。
二、将草鱼肉漂清血水，放在菜墩上用刀背剁成鱼茸，鸡脯肉也剁成鸡茸，将一个鸡蛋青抽打成蛋泡。
三、将鱼茸、鸡脯茸放进盆中，加进料酒、葱、姜汁和一个鸡蛋清，顺一个方向搅打均匀，再加进食盐，搅打上劲，最后加进蛋泡搅均匀成丸子料茸。
四、锅里放进花生油烧至三成热，将料茸做成鸭蛋黄大小的丸子，下进锅中浸炸，至丸子涨大四倍时，捞出装盘，并迅速上桌即成。
以上就是丸子,草鱼,姜汁的相关信息资料了，希望能帮到您。
