关于处暑吃螃蟹的六个禁忌(受凉能吃螃蟹吗)

黎彦君网友提问：

关于处暑吃螃蟹的六个禁忌

优质答案：

一、忌吃生蟹处暑吃螃蟹的六个禁忌由于螃蟹一直在海水里生活，螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、忌吃死蟹买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三、忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉透风的`地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四、忌吃太多蟹肉性冷，不宜多食。脾胃虚冷者尤应引起留意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛冷。

五、忌喝茶水吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。由于开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六、忌吃柿子切忌螃蟹与柿子混吃，由于柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

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