金丝海蟹怎么做(海螃蟹怎样做)
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发表时间：2022-05-30 12:37
陈雅惠网友提问：
金丝海蟹怎么做
优质答案：
一、主料：海蟹1000克；鸡蛋100克、调料：色拉油1000克、食盐4克、醋50克、味精3克、葱10克、姜15克、料酒10克、香油4克、淀粉25克、胡椒粉4克。
二、将海蟹往壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的外形，加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌，加进干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕进碗内搅匀。
三、锅放油烧五成热，将蛋液呈细线状缓慢倒进油锅内，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油。
四、锅上火放清油烧六成热，将拍上干粉的海蟹块投进锅炸至浅黄色捞出码盘，中间放蛋松，上桌时随带姜醋汁味碟即可。
以上就是海蟹,料酒,胡椒粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
