教你猪蹄冻的家常做法步骤(猪蹄冻最正宗的做法怎么做)
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发表时间：2022-05-30 12:59
陈山茹网友提问：
教你猪蹄冻的家常做法步骤
优质答案：
一、用料：猪蹄，调料：料酒，葱，姜，盐，八角；蘸料：醋， 蒜， 香油。
二、猪蹄焯水，冲洗干净。
三、高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。
四、待热气彻底散往，取出猪蹄，剔掉骨头，捞出其它杂物，将骨头和高压锅内的汤倒进另一煮锅中，倒多些水撒一点酱油调色再撒些盐（偏淡一些）开煮。煮到汤汁剩一半，呈浓厚的乳白色关火。
五、取出骨头，放进剔下的猪蹄肉和皮，继续煮，直到汤汁没过猪蹄差未几1倍半关火，放凉后放进冰箱冷躲至少12小时。
六、取出切片，假如觉得蹄冻口感噘劲不足，可加等量水再熬煮一次，再次冷躲。
七、蹄冻可以直接食用，这里按照隧道的山东人的吃法，就是要掂蒜泥，淋醋和香油，也有人喜欢放一点酱油或根据个人口味撒些盐。
以上就是猪蹄,骨头,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
