孕妇版红烧猪蹄(孕妇炖猪蹄)
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发表时间：2022-05-30 12:53
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王昱圣网友提问：
孕妇版红烧猪蹄
优质答案：
一、食材：猪蹄2个，冰糖若干块，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，老抽，料酒，盐和湿淀粉各适量。
二、买猪蹄的时候让店家直接剁成块，回来洗净猪蹄，锅里倒进水，水开后把猪蹄焯水，捞出沥干水分。
三、锅里倒少许油，加进冰糖，小火慢慢熬至开始冒小泡，不要熬糊了，加进猪蹄，快速翻炒，粘满糖色后加进料酒，老抽，翻炒一会。
四、加进葱段姜片，八角，香叶，桂皮，花椒翻炒，出香味后加进没过猪蹄的热水和盐，转进高压锅，约20分钟即可。
五、另起炒锅，加进炖猪蹄的汤汁2大勺，把猪蹄放进，勾进湿淀粉，大火收汁，汁收干即可出锅，估计比用平常的锅来炖要节约至少一个半小时！
以上就是猪蹄,翻炒,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
