关于鸭血的做法大全家常菜做法(鸭血的做法最正宗的做法)

郭初新网友提问：

关于鸭血的做法大全家常菜做法

优质答案：

一、炒鸭血

（1）食材：鸭血2盒、青椒1-2个、醋1两、料酒10克油、酱油、盐葱、姜、大料（1-2个）

（2）炒鸭血的做法 ：将鸭血切片，备用。将青椒切丝，备用。煮一锅水，将鸭血进锅过一下水，待鸭血变色后捞出。将葱、姜按个人喜好切断，与大料一起备用。开火，在锅内倒油，待油热后倒进葱、姜、大料，翻炒几下。再倒进青椒翻炒。待青椒变色后，将鸭血倒进锅中一起翻炒。待鸭血全都粘到油后，倒进酱油少许，盐适量，料酒，多放醋，之后继续翻炒1-2分钟

然后，出锅。

二、香辣鸭血

（1）食材：鸭血1块、芽菜半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙

（2）香辣鸭血的做法 ：鸭血切块、芽菜摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒，水中放盐加少许油开锅后将芽菜抄1分钟，葱姜蒜爆香，放进郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香，加进小半碗水烧开，最后加进鸭血烧开转小火慢炖10分钟左右，将鸭血进味，最后调进适量水粉，收留器内盛好芽菜将鸭血关火盛出即可。

三、鸭血豆腐

（1）食材：鸭血1块、豆腐1块、淀粉1汤勺、葱姜蒜适量、生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐（看情况加）、老干妈辣酱或其他或干辣椒（不吃辣可略）、葱花或香菜或大蒜叶碎

（2）鸭血豆腐的做法 ：起油锅，油微冒烟放进葱姜蒜爆香。我忘买葱了。放进你喜欢的辣酱炒出红油。或者放几个干辣椒，或者不放辣。放进切成小块的豆腐和鸭血块，稍微翻翻，加适量水，加进生抽、老抽（没有放辣酱的可以少放一点白糖提鲜），轻轻拌匀。大火开后盖盖改小火10分钟。在煮鸭血豆腐的时候，做好水淀粉。十分钟后将小火改大火，等锅里略沸腾倒进水淀粉，拌匀成粘稠状即可。盛出后撒上葱花或香菜或大蒜叶碎装饰。没有放辣酱的，可以在装饰前撒一点胡椒粉提味。

以上就是翻炒,辣酱,青椒的相关信息资料了，希望能帮到您。