凉莱的做法(怎样做凉拌菜好吃)

邱承颖网友提问：

凉莱的做法

优质答案：

一、香菜100g、绿芽菜100g、莴苣半根、粉丝100g、香菇6个、黑木耳30g，适量的油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头 、香油。把香菜、绿芽菜洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。水烧滚放一勺盐焯绿芽菜1分钟，捞出沥干水份。再把香菇、黑木耳放进焯滚。放进莴苣丝，马上捞出沥干水份。沥干水份放盆中待用。再把干粉丝放进烧滚。捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。把所有食材放一起。大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒进蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。倒进调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制）。

二、海蜇头200g、洋葱半个、青辣椒3根、红辣椒20g、姜10g、蒜2头、八角2个、花椒10g、适量的陈醋、鲜酱油、糖。海蜇头清洗干净，放进净水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。取一只碗，碗里放进八角和花椒，加进小半碗的陈醋，加进一大勺糖，加进一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进往，同样浸泡四小时（这时候可以将其放进冰箱冰镇）。泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放进盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒进即可。

三、莴笋1根、裙带菜适量，适量的醋、酱油、蔬菜精、麻油。将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，莴笋往皮。莴苣切丝，把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，切西红柿丝。把西红柿丝放进碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋。适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油，搅拌均匀即可开吃了。

以上就是莴苣,酱油,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。