辫子鱼的做法步骤(小辫子鱼的做法)
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发表时间：2022-05-30 11:38
吕家庆网友提问：
辫子鱼的做法步骤
优质答案：
一、预备用料。辫子鱼、豆腐、大葱、生姜、豆瓣酱、白糖、味达美酱油、盐、干红辣椒、八角、花椒、食用油、香菜、料酒。
二、辫子鱼往鳞往内脏，洗净控干水分。
三、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。
四、豆腐切片备用。
五、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。
六、锅中加适量油，爆香花椒、八角后捞出。
七、加进豆瓣酱小火炒出香味。
9、加进鱼，两面略煎后，轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。
10、烹料酒，可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜，然后一次性添足水，大火煮开后转小火慢炖。
1一、炖一会儿后就可以将切片的豆腐平展在鱼身上继续慢炖约20分钟，大火收汁即可。
1二、出锅装盘后撒上香菜。
以上就是豆瓣酱,料酒,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
