怎样做自来红月饼(自来红自来白月饼)

张珮瑜网友提问：

怎样做自来红月饼

优质答案：

一、原料：白砂糖60克，冰糖15克，香油20克，色拉油25克，熟面粉40克，糖桂花1大勺，核桃仁20克，葡萄干20克，干桂花2克。

二、制作：核桃仁和葡萄干切碎，不用太碎。只要不太整就行。放进干桂花。

三、冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。

四、加进白砂糖和糖桂花拌匀。

五、面粉放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。

六、熟面粉拌进馅料中，加进香油和色拉油拌匀。

七、按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用。

8、原料：饼皮：面粉200克，白砂糖10克，麦芽糖20克，芝麻油50克，色拉油40克，小苏打1克，开水80克。

9、磨水戳：麦芽糖1/2小勺，蜂蜜1/2小勺，白砂糖1小勺，净水2大勺，食用碱面1/4小勺。

10、烘焙：180度，中层，30分钟。

1一、制作：面粉中加进小苏打，白砂糖和麦芽糖。

1二、再加进芝麻油和色拉油。

1三、放进开水，顺着一个方向搅拌至无干粉。

1四、充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。

1五、取一个面剂子，按成面皮，包进馅料。

1六、按照磨水戳的配方煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。

1七、放进预热的烤箱，烘焙至熟即可。

以上就是色拉油,面粉,麦芽糖的相关信息资料了，希望能帮到您。