水煮兔的做法介绍(水煮兔的做法最正宗的做法窍门)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-30 11:02作者:张伦启

水煮兔的做法介绍(水煮兔的做法最正宗的做法窍门)

易珮如网友提问:

水煮兔的做法介绍

优质答案:

一、预备好食材:兔肉、木耳、青笋。兔肉斩小块,木耳温水发泡,青笋切长条。泡小米辣切小段,姜蒜排碎,干辣椒、八角、山奈、花椒、香叶、树皮等香料和豆瓣酱装到碗里备用。

二、淀粉加水,将水淀粉与兔肉拌匀腌制一会,喜欢麻辣的朋友可在这一步加进少量的辣椒面、花椒面和胡椒粉。

三、锅里放进食用油。

四、油温达到七八成热时把豆瓣酱加进锅里,翻炒均匀后,依次倒进姜蒜、泡小米辣、香料,炒出香味。

五、把作料炒香后,加进适量的高汤,若没有高汤加进净水亦可。不加锅盖大火烧开。

六、水开后,加进青笋和木耳翻炒,慢慢炒,断生时加进少量老抽酱油。此时即可将兔肉下锅了。

七、兔肉下锅后记得不要急着翻炒,像下面图片里那样,等兔肉在水里加热十多秒,然后从四周轻铲汤汁和配菜浇盖在兔肉之上。

8、最后大概5分钟加进适量盐巴和味精即可出锅了。

以上就是兔肉,翻炒,木耳的相关信息资料了,希望能帮到您。

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