怎么保存芡实(新鲜芡实的保存方法)
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发表时间：2022-05-30 11:33
吴家良网友提问：
怎么保存芡实
优质答案：
一、新鲜芡实的保存方法。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是由于芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷躲室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装进1：1的净水和芡实，封好放进冰箱的冷躲室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
二、干芡实的保存方法。首先应将芡实芡实放在阴凉、干燥、透风较好的地方。另外，因芡实含有丰富的淀粉,在贮躲过程中有受到虫蛀的风险。可以在晒干的干芡实中加进几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放进8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装进缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。
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