家常红烧 梭子蟹的做法
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发表时间：2022-05-30 11:14
高成彦网友提问：
家常红烧 梭子蟹的做法
优质答案：
一、用料：大梭子蟹2个，葱两三根，姜三四片，黄酒两大勺，生抽一大勺，老抽一大勺，白砂糖1又二分之一大勺，面粉适量。
二、梭子蟹洗干净，切两半。
三、切面沾面粉。
四、起油锅，中火，六七成热时把蟹的切面朝下放进锅中，竖着，中火慢煎。
五、大概五分钟左右吧，把蟹拿出来，手拿就行了，蟹的上半段还不热的。
六、油锅里的油倒掉一点，然后姜片爆香，把蟹放回往，小心地翻炒几下，倒进生抽、老抽、黄酒，中大火焖到汤汁收掉一半，然后放糖，略炒几下，再焖一会儿，起锅，放葱段。
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