清蒸大虾怎么做(清蒸大虾怎么做?)
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发表时间：2022-05-30 11:19
刘培宁网友提问：
清蒸大虾怎么做
优质答案：
一、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
二、大虾洗净，剁往脚、须，往皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
三、将大虾摆在盘内，加进料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣往葱条、姜片、花椒，然后装盘。
四、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
五、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
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