春季吃什么蔬菜(春季吃什么蔬菜养肝护肝)

谢健铭网友提问：

春季吃什么蔬菜

优质答案：

一、菠菜，春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

二、韭菜，吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭”。早春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。

三、春笋竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。南方春天湿气重，春笋味甘、微冷，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

四、蕨菜，春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富。

五、莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。

六、芽菜，春天应该多吃芽菜，芽菜处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。

七、黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。

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