猪肝和什么一起吃最好(猪肝跟什么一起吃最有营养价值)
侯百宜网友提问:
猪肝和什么一起吃最好
优质答案:
一、黄豆:猪肝和大豆或者是和豆制品一起食用可以降低对胆固醇的吸收。大豆和豆制品当中含有植物甾醇,结构和胆固醇相似,可以在人体肠道内和胆固醇抗争。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防朽迈、类雌激素样等作用。
二、番茄:猪肝和番茄一起吃可养肝明目。番茄味甘、酸,性微冷,能凉血平肝;猪肝味甘、苦,性温,两者同吃可补肝血不足之症,也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲惫、视力减退等。
三、韭菜:猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收。猪肝富含胆固醇,而韭菜中富含膳食纤维,两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收,加快代谢物的排出,十分有益健康。猪肝若是搭配其他高纤维的蔬菜,例如芹菜、白菜、芽菜等,也有降低胆固醇吸收的作用。
四、枸杞叶:猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血。枸杞叶富含β-胡萝卜素,而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,能起到维护视力健康的作用,与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素,能改善人体贫血症状。
五、菠菜:猪肝和菠菜一起吃能补血。猪肝富含维生素、铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能加强补血作用。不过菠菜要提前进行焯水处理,往除大量草酸,以免影响铁元素的吸收,影响补血效果。
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