蓝莓怎么保存(蓝莓怎么保存时间长)
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发表时间：2022-05-30 10:40
陈筱杰网友提问：
蓝莓怎么保存
优质答案：
一、蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18-26℃常温条件下，采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调蕴藏可达3个月左右。
二、真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。冷水冷却用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
三、采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通进冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔。
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