炸猪皮 如何做
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发表时间：2022-05-30 10:23
郑伊筠网友提问：
炸猪皮 如何做
优质答案：
一、首先把猪皮除毛，洗净。然后放进锅中煮沸，捞出凉之后进行二次除毛和清洗。当然现在还有火烧的，可以自行选择除毛的工具。还有猪皮上的肉、脂肪一定要处理干净！
二、将处理干净的猪皮切五六厘米大小的块，进行晾干。最好选择背阴透风处。一周后肉皮就会成半透明状，就可以炸了。
三、炸之前不可用水洗，要不然炸不开，还会导致油花四溅。可以大火热油中火开炸，油温不要太高，由于肉皮很轻易炸糊。肉皮慢慢气泡膨化即可。出锅控油，可以撒上方便面调料，直接可以吃。也可存放煲汤、炒菜。
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