山芋好吃做法(山芋的吃法菜谱)
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发表时间：2022-05-30 10:11
吴欣星网友提问：
山芋好吃做法
优质答案：
一、首先我们预备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放进锅中煮一下，加进一勺食盐进底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用净水冲洗几下，沥干水分备用。
二、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。
三、油温升至5成热时，把红薯块放进锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。
四、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好把握。锅内加进少许净水，放进半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒进锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，可以出锅了。
以上就是红薯,糖浆,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。
